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和食、洋食、中華用の業務用調理鍋や卓上鍋を豊富に揃えています。鍋の材質は、アルミ、ステンレス、銅、ホーローがあります。銅は熱まわりが最高に優れ、とろ火でも鍋全体に熱が伝わるので、微妙な火加減が必要な餡子などに最適ですが高価です。アルミは、銅の次に熱伝導に優れ、リーズナブルなので業務用鍋の主流ですが、酸やアルカリに弱く表面が黒く変色することがあります。但し実用上は問題ありません。ステンレス鍋は、熱伝導に劣りますが丈夫で衛生的でIH対応鍋の主流です。外側をステンレス、内側をアルミで張り合わせた多層鍋ならステンレスの丈夫さとアルミの熱伝導の良さを兼ね備えています。鉄鋳物製ホーロー鍋はカラフルで人気ですが、重たいことが欠点です。鍋の形状には、両手鍋と片手鍋があり、それぞれに浅型から深型まで様々な形がありますので用途に合わせてお選びください。卓上鍋も和食店必須のすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ちり鍋、湯豆腐鍋など料理別に揃えてあります。
