業務用圧力鍋なら高温高圧で調理時間短縮
圧力鍋は、鍋の内圧を上げることで沸点を上げ、高温にすることで食材が早く調理できる経済的な鍋です。ブランドは、ビタクラフト、フィスラー、ティファールなど一流品ばかりですので安心してお使いいただけます。業務用の大型も揃っています。圧力鍋に共通した注意点があります。食材や煮汁を鍋の2/3以上は入れないで下さい。また豆類、穀類のように量の増えるものは、鍋の深さの1/3以下でご使用ください。
圧力鍋は、鍋の内圧を上げることで沸点を上げ、高温にすることで食材が早く調理できる経済的な鍋です。ブランドは、ビタクラフト、フィスラー、ティファールなど一流品ばかりですので安心してお使いいただけます。業務用の大型も揃っています。圧力鍋に共通した注意点があります。食材や煮汁を鍋の2/3以上は入れないで下さい。また豆類、穀類のように量の増えるものは、鍋の深さの1/3以下でご使用ください。
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国産の業務用圧力鍋です。容量５０リットルと、４０リットル。
定価の2.2割引
40Ｌ：\257,400円（税込）
50Ｌ：\300,300円（税込）
替えパッキン、.錘もあります。
国産の業務用圧力鍋。容量15、18、21、24リットルの4種類。
定価の2.2割引
15Ｌ：￥94,380円（税込）
18Ｌ：￥120,120円（税込）
21Ｌ：￥137,280円（税込）
24Ｌ：￥145,860円（税込）
替えパッキン、錘もあります。
業務用大容量30Lのワンダーシェフ圧力鍋
容量：30L
IH対応
定価の2.2割引で￥160,446円（税込）
日本の人気ブランド、ワンダーシェフの両手鍋
容量：16リットル
ＩＨ対応
定価の2.2割引で￥96,954円（税込）～
日本の人気ブランド、ワンダーシェフの両手鍋
容量：20リットル
ＩＨ対応
定価の2.2割引で￥99,528円（税込）～
日本の人気ブランド、ワンダーシェフの両手鍋
容量：16リットル
ＩＨ対応
定価の2.2割引で￥91,806円（税込）～
上記両手圧力鍋20Lと15L専用です。
定価の0割引で￥6,930円（税込）
日本の人気ブランド、ワンダーシェフの両手鍋
容量：10リットル
ＩＨ対応
定価の2.2割引で￥45,474円（税込）
日本の人気ブランド、ワンダーシェフの両手鍋
容量：8リットル
ＩＨ対応
定価の2.2割引で￥42,042円（税込）～
ワンダーシェフの業務用片手圧力鍋。
容量3リットル。
ＩＨ対応
定価の1.7割引で￥16,434円（税込）
ワンダーシェフの家庭用片手圧力鍋。
容量5.5リットル。
ＩＨ対応
定価の1.7割引で￥20,086円（税込）
フィスラーの高級圧力鍋。
圧力を、低圧、高圧、超高圧の3種類の設定可
サイズ2.5Ｌと4.5Ｌの2種類
定価の0.5割引で￥54,340円（税込）～
ＩＨ対応
ティファールのIH対応圧力鍋。蓋の開閉がワンタッチで出来るスグレモノ。タイマーが付いて更に便利。ガラス蓋付。
定価の2.2割引
4.5リットル￥29,172円（税込）
6リットル￥30,459円（税込）
ＩＨ対応
アルミキャスト製圧力なべ。
サイズ：3種類
定価の1割引で￥22,770円（税込）～
圧力鍋は、密閉状態で内部の圧力を上げることで調理温度を高め、食材を短時間で柔らかく調理するための調理器具です。以下に、圧力鍋の特徴、用途、使い方、手入れ方法について詳しく説明します。
### 圧力鍋の特徴
1. **密閉構造**:
- 圧力鍋は蓋が密閉される構造になっており、内部の圧力を高めることで水の沸点を通常の100℃以上に引き上げます。この高温により、短時間で食材を調理できます。
2. **圧力調整バルブ**:
- 圧力調整バルブが付いており、内部の圧力を適切に調整・管理します。これにより、調理中の圧力を安全に保つことができます。
3. **素材**:
- ステンレスやアルミニウムなどが一般的で、耐久性や熱伝導性に優れています。ステンレス製は錆びにくく、アルミニウム製は軽量で扱いやすいです。
4. **安全機能**:
- 多くの圧力鍋には、過圧を防ぐためのセーフティバルブや、蓋が正しく閉まっていないと圧力がかからない仕組みなどの安全機能が備わっています。
### 圧力鍋の用途
1. **煮込み料理**:
- カレー、シチュー、肉じゃがなどの煮込み料理を短時間で柔らかく仕上げます。
2. **豆類の調理**:
- 大豆や黒豆など、通常の調理では時間がかかる豆類を素早く柔らかく調理できます。
3. **肉料理**:
- 硬い肉を短時間で柔らかくし、煮豚やビーフシチューなどに適しています。
4. **魚料理**:
- 魚を圧力鍋で調理すると、骨まで柔らかく仕上がります。サバの味噌煮などに向いています。
5. **米や穀物の調理**:
- 圧力鍋で炊いたご飯や玄米は、ふっくらとした仕上がりになります。
### 圧力鍋の使い方
1. **食材と水を入れる**:
- 食材と適量の水、または調味料を鍋に入れます。鍋の容量の2/3程度までにします。
2. **蓋を閉める**:
- 蓋をしっかりと閉め、圧力調整バルブが正しくセットされていることを確認します。
3. **加熱**:
- 中火で加熱し、圧力が上がるのを待ちます。圧力調整バルブから蒸気が出始めたら、弱火にして調理時間を計ります。
4. **自然冷却または急冷**:
- 調理が終わったら、自然に圧力が下がるのを待つか、水をかけて急冷します。圧力が完全に下がるまで蓋を開けないようにします。
5. **蓋を開ける**:
- 圧力が完全に下がったら、蓋を開けて中身を取り出します。
### 圧力鍋の手入れ方法
1. **使用後の洗浄**:
- 圧力鍋を使用した後は、すぐに洗浄します。鍋本体、蓋、ゴムパッキン、圧力調整バルブなどを丁寧に洗います。
2. **ゴムパッキンの点検**:
- ゴムパッキンは劣化しやすい部分ですので、定期的に点検し、ひび割れや硬化が見られる場合は交換します。
3. **圧力調整バルブの掃除**:
- 圧力調整バルブに詰まりがないかを確認し、必要に応じて取り外して掃除します。
4. **乾燥**:
- 洗浄後はしっかりと乾燥させ、特にゴムパッキン部分は湿気を避けるようにします。
### 安全に使用するための注意点
1. **過充填しない**:
- 食材や液体を鍋の容量の2/3以上にしないようにします。過充填は圧力の過剰な上昇を引き起こす可能性があります。
2. **取扱説明書を遵守**:
- メーカーの取扱説明書をよく読み、正しい使い方を守るようにします。
3. **点検**:
- 使用前に各部品の点検を行い、正常に作動することを確認します。
圧力鍋は、時間を短縮し、食材を美味しく調理するための優れた調理器具です。正しく使い、適切に手入れをすることで、安全に長く使用することができます。
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