すき焼きは、日本人が好む鍋順位で常に上位にランクされます。牛肉がメインの鍋なので、肉がおいしく焼ける分厚い鉄鋳物製が主流です。蓄熱性に優れ全体にじっくり熱がまわり食材の味を引き立てます。他にはアルミ製とステンレス製、高級な銅製も揃っています。すき焼き料理店、和食店さんで好評な業務用豊富です。
サイズ:18cm、24cm、26cm、28cm、30cmの5種類。
定価の2.7割引で、¥4,416円(税込)~
材質:鉄鋳物 IH対応
サイズ:16cm~22cmまで4種類
鉄鋳物製
定価の2.7割引で¥3,533円(税込)~
サイズ:15cm~23cmまで4種類
鉄鋳物製
定価の2.7割引で¥3,212円(税込)~
蓋を使えば餃子鍋にもなる兼用鍋。
20cm¥6,006円(税込)
24cm¥7,722円(税込)
26cm¥8,580円(税込)
材質:鉄鋳物
IH対応(100V)
サイズ:24cmのみ
定価の3割引で。¥4,416円(税込)
材質:鉄鋳物
26cm¥13,728円(税込)
材質:鉄鋳物
IH対応
重厚感漂うすきやき鍋
サイズ:26cm
定価の2.2割引で¥11,497円(税込)
材質:鉄鋳物
IH対応
珍しい四角形の鍋です。
サイズ:2種類
定価の1.8割引で¥6,765円(税込)~
サイズ:15cm(1人用)¥3,780円(税込)
焼皿径:150×H140mm
材質:鉄鋳物
定価の2.7割引で¥6,424円(税込)
アルミ製でIH対応のすき焼き鍋
3サイズ
定価の3.7割引で¥3,118円(税込)~
ステンレス製すきやき鍋
サイズ:17cmから28cmまで6種類
定価の3.7割引で¥3,568円(税込)~
材質:銅(内面錫引き)
サイズ:26cm
定価の2割引で¥18,480円(税込)
材質:銅(内面錫引き)
24cm:¥20,240円(税込)
26cm:¥24,640円(税込)
定価の2割引
すき焼き鍋は、日本の代表的な鍋料理の一つであり、全国的に人気があります。主に牛肉や野菜を甘辛いタレで煮込み、溶き卵につけて食べるのが特徴です。
### 特徴
1. **主な材料**:
- 主に使われるお肉は、霜降りの牛肉(特に肩ロースやモモなど)が一般的です。他にも豚肉や鶏肉を使うこともあります。
- 野菜としては、白菜、ニラ、しいたけ、にんじん、しょうがなどが使用されます。
- **お肉の切り方**:
- すき焼き用のお肉は、薄く切って提供されることが一般的です。しかし、肉の厚みや切り方は好みによって異なるので、自分好みの食感に合わせて調整すると良いでしょう。
- **野菜の種類**:
- 野菜の種類も自由自在です。季節や好みに合わせて、さまざまな野菜を使って楽しむことができます。また、野菜の甘みが具材とタレとの相性を高めます。
- **卵の追加**:
- 卵は、すき焼きを更に豊かな味わいにするアクセントです。具材とタレで煮込んだお肉や野菜を、溶き卵につけて食べると、まろやかな味わいを楽しむことができます。
すき焼きの作り方を紹介しますね。以下は基本的なすき焼きのレシピです。
### 材料(4人分)
- 牛肉(霜降りの部位がおすすめ):300g
- しいたけ:4個
- にんじん:1本
- 白菜:1/4個
- もやし:1袋
- ねぎ:1本
- 油:適量
-しらたき
#### タレの材料
- みりん:1/2カップ
- 醤油:1/4カップ
-酒:1/2カップ
- 砂糖:2〜3大さじ
- だし:1カップ
#### 添える具材
- 卵:4個
### 作り方
1. **具材の準備**:
- 牛肉は薄くスライスします。しいたけは石づきを取り、にんじんは薄切りにします。白菜はざく切り、ねぎは小口切りにします。
2. **タレの作成**:
- みりん、醤油、砂糖、だしを鍋に入れて混ぜ、火にかけます。沸騰したら火を止めてタレを作ります。
3. **具材の炒める**:
- 鍋に油を引き、火にかけて牛肉を炒めます。色が変わったらしいたけ、にんじん、白菜を加えて炒めます。
4. **タレを加える**:
- 全体に火が通ったら、作ったタレを鍋に注ぎ入れます。具材がタレに浸るようにして、軽く混ぜます。
5. **煮込む**:
- 具材が柔らかくなるまで煮込みます。お好みで味を調えます。途中で必要に応じて水を加えることもできます。
6. **卵を割る**:
- 別の鍋で卵を割り、溶いておきます。
7. **いただき方**:
- すき焼きが煮えたら、卵をすき焼き鍋の中に割り入れ、具材と一緒に溶き卵につけて食べます。お好みでおろししょうがを添え、みりんをかけて召し上がれます。
### ポイント
- 牛肉は薄切りにして、しゃぶしゃぶ用の肉を使うと食べやすいです。
- 野菜はお好みで追加や変更ができます。季節の野菜を使うと旨みが引き立ちます。
- タレの甘さや濃さは、好みに合わせて調整してください。
以上が基本的なすき焼きの作り方です。家族や友人と一緒に楽しい食事の時間をお過ごしください。
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