湯豆腐、ゆば用鍋 卓上用
卓上で楽しむ湯豆腐鍋と湯葉鍋です。お豆腐を温かく食べるために特化した専用鍋です。木の装いなら和の雰囲気も向上いたします。豆乳で作る湯葉鍋もあります。
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固形燃料で加熱する一人用湯豆腐セット。
材質：白木
定価￥33,000円の1.8割引で￥29,766円（税込）
上記と色違いの湯豆腐セット。
材質：ネズコ
定価￥24,000円の2割引で￥29,766円（税込）
風呂桶を模した湯豆腐鍋。炭用です。
材質：さわら
2人用￥47,816円（税込）～4,5人用￥57,382円（税込）～
角型の湯豆腐鍋。一人用です。
材質：桧（ひのき）
定価￥65,000円の3割引で￥52,195円（税込）
一人用湯豆腐鍋。
材質：アルミニューム
定価￥4,800円の3.7割引￥4,158円（税込）
IHで気軽に湯葉が楽しめます。
IH（100V）対応
定価の2.7割引で￥20,717円（税込）
湯豆腐鍋（ゆどうふなべ）は、日本料理の一つで、豆腐を主な材料としたシンプルでヘルシーな鍋料理です。特に寒い季節に人気があり、京都の冬の風物詩としても知られています。
### 湯豆腐鍋の特徴
1. **材料のシンプルさ**:
- 主な材料は豆腐で、これに加えて昆布だしや野菜（ネギ、水菜、白菜など）、しいたけ、ゆずの皮などを使います。
- 薬味としては、ポン酢や醤油、大根おろし、七味唐辛子などが定番です。
2. **調理方法**:
- 昆布だしをベースに、豆腐を温めるだけのシンプルな調理法です。
- 食材の風味を生かすために、余計な調味料やスパイスは使わず、素材そのものの味を楽しみます。
3. **器具**:
- 土鍋や陶器の鍋が一般的に使われます。これにより、調理後も温かさが保たれます。
### 湯豆腐鍋の利点
1. **ヘルシー**:
- 豆腐が主な材料であり、低カロリーかつ高タンパクで栄養価が高い料理です。
- 野菜を多く取り入れることで、ビタミンやミネラルも豊富に摂取できます。
2. **消化に良い**:
- シンプルな調理法と材料により、胃腸に負担がかからず、消化に良い食事となります。
3. **簡単な調理**:
- 短時間で調理でき、特別な技術を必要としないため、誰でも簡単に作ることができます。
### 湯豆腐鍋の作り方
#### 材料
- 絹ごし豆腐または木綿豆腐：1丁
- 昆布：10cm程度のもの1枚
- 水：適量（鍋に合わせて）
- 野菜（ネギ、水菜、白菜、しいたけなど）：適量
- 薬味（ポン酢、大根おろし、七味唐辛子など）：お好みで
#### 作り方
1. **準備**:
- 豆腐は適当な大きさに切ります。絹ごし豆腐は崩れやすいので、慎重に扱います。
- 野菜も適当な大きさに切り揃えます。
2. **昆布だしの準備**:
- 鍋に水を入れ、昆布を加えて火にかけます。沸騰する直前に昆布を取り出します。これが基本の昆布だしです。
3. **加熱**:
- 昆布だしが沸いたら、豆腐と野菜を鍋に入れます。豆腐が温まり、野菜がしんなりするまで煮ます。
4. **提供**:
- 鍋ごとテーブルに運び、各自が好きな薬味やタレをつけていただきます。ポン酢に大根おろしやネギを加えると風味が増します。
### 湯豆腐鍋のバリエーション
- **鶏肉湯豆腐**:
- 鶏肉を加えることで、さらに旨味が増し、ボリュームのある鍋になります。
- **きのこ湯豆腐**:
- しめじやえのきなどのきのこをたっぷり入れて、ヘルシーかつ風味豊かな鍋にします。
- **海鮮湯豆腐**:
- えびやホタテ、魚などの海鮮を加えて、豪華な湯豆腐にすることもできます。
### まとめ
湯豆腐鍋は、シンプルでありながら栄養価が高く、素材の持つ風味を楽しむことができる日本の伝統的な鍋料理です。特別な技術や材料を必要とせず、簡単に作ることができるため、日常の食卓でも気軽に楽しむことができます。寒い季節には特に体を温める効果があり、家族や友人と一緒に楽しむのに最適です。
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