パンスライサー パン切機 替刃
パンは柔らかいので、パン切包丁できれいに切るには熟練を要しますが、業務用の電動パンスライサーなら、丸刃を高速回転させるので、とても綺麗に切れます。パン屋さんに最適な業務用パンスライサー揃ってます。替刃もあります。
パンは柔らかいので、パン切包丁できれいに切るには熟練を要しますが、業務用の電動パンスライサーなら、丸刃を高速回転させるので、とても綺麗に切れます。パン屋さんに最適な業務用パンスライサー揃ってます。替刃もあります。
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定価の0.5割引￥188,650円（税込）
替刃￥31,900円（税込）
定価の0.5割引￥194,579円（税込）
替刃（ノコ刃）￥40,700円
￥315,854円（税込）
替刃￥31,900円（税込）
定価の3.7割引￥11,088円（税込）
業務用パンスライサーに 丸刃（円形刃）が使われる理由 は、主に以下の点にあります。
1️⃣ 切れ味が長持ちする
丸刃は刃の接触面が常に移動するため、特定の一点だけが摩耗することがありません。
→ 平刃（包丁のような直線の刃）よりも摩耗しにくく、切れ味が長持ちします。
2️⃣ スムーズな切断ができる
丸刃は回転しながらパンをスライスするので、
・引っかかりが少なく、
・パンの繊維をつぶさず、
・耳まできれいにカットできます。
→ 柔らかい食パンやサンドイッチ用パンに特に有効です。
3️⃣ 力が分散される
直線刃だと一度にパン全体を押し切る必要がありますが、
丸刃は「回転しながら少しずつ切り込む」ので少ない力で済みます。
→ 柔らかいパンでも潰れにくく、見た目が美しく仕上がります。
4️⃣ 作業スピードが速い
回転の力を利用して切るので、連続スライスでもスピードを落とさず作業できます。
→ 業務用として大量生産に向いています。
丸刃は切れ味が落ちるとパンが引きちぎられやすくなるので、定期的な研磨や交換が必要です。
要するに、「速く・きれいに・潰さずに切るため」に丸刃が採用されています
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