パイ皿
製菓用パイ皿豊富に揃っています。パイ皿はオーブンで焼くパイ作りに最適ですが、料理の下ごしらえの調理バットとしても重宝します。業務用豊富です。
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3サイズ
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2サイズ
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2サイズ
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2サイズ
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パイ皿は、パイやタルトを作る際に使用する円形の浅い皿です。パイ皿の特徴や使用方法、基本的なパイ生地のレシピを以下に紹介します。
### パイ皿の特徴
1. **形状**:
- 一般的に円形で、浅い形状をしています。パイ生地を敷いて具材を詰め、上にもう一枚の生地を被せて焼きます。
2. **素材**:
- パイ皿は、セラミック、ガラス、金属（アルミ、スチール）、シリコンなどで作られています。各素材によって特性が異なりますが、金属製のものが一般的で、熱伝導が良いため均一に焼き上がります。
3. **サイズ**:
- サイズは様々で、直径が一般的に6インチから12インチ程度のものがあります。パイやタルトの大きさや厚みに合わせて選びます。
### パイ皿の使用方法
1. **準備**:
- パイ皿にパイ生地を敷き込み、具材を詰めます。必要に応じて、上にもう一枚の生地を被せます。
2. **焼成**:
- 予熱したオーブンで指定の温度で焼きます。焼き時間はレシピや具材によって異なりますが、通常は20分から40分程度です。
3. **冷却**:
- 焼き上がったら、オーブンから取り出し、パイ皿ごと冷ますか、パイを皿から取り出して冷ます場合があります。
### 基本的なパイ生地のレシピ
**材料**:
- 小麦粉: 250g
- バター: 110g（冷たいものを小さく切る）
- 水: 大さじ4
- 塩: 小さじ1/2
**作り方**:
1. **材料を混ぜる**:
- 小麦粉と塩をボウルに入れ、バターを加えます。バターと小麦粉を指先でよく混ぜ、粉が粒状になるまで練ります。
2. **水を加える**:
- 水を加え、混ぜます。生地がまとまるまで水を加え、過度に混ぜないようにします。
3. **冷蔵庫で寝かせる**:
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で少なくとも30分間寝かせます。これにより、バターが冷えて休むことで、パイ生地がしっかりとした食感になります。
4. **生地を伸ばす**:
- 冷やした生地を取り出し、薄く伸ばします。パイ皿の底と側面に生地を敷き込みます。余分な生地はカットします。
5. **焼成**:
- 予熱したオーブンで焼きます。焼く前に、生地にフォークで穴を開けることで、生地が膨らむのを防ぎます。
6. **冷却**:
- 焼き上がったら、冷ますか、皿から取り出して冷まします。
パイ皿を使用することで、美味しいパイやタルトを手軽に作ることができます。さまざまな具材やレシピで、自分だけのオリジナルパイを楽しんでください。
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