ミートチョッパー・ミンチ機・挽肉機・ミートミンサー・替刃
ミートチョッパーとは、ミンチ機、挽肉機、ミートミンサーとも呼ばれ、肉塊を挽肉にする機械です。肉屋さん、ステーキ屋さん、ハンバーグ屋さんで活躍しています。手動式から業務用電動式まで各種揃っています。ミンチしたお肉をフィーラーに詰めれば、手造りウインナーもできます。替刃やオプションプレートなども揃ってます。
ミートチョッパーとは、ミンチ機、挽肉機、ミートミンサーとも呼ばれ、肉塊を挽肉にする機械です。肉屋さん、ステーキ屋さん、ハンバーグ屋さんで活躍しています。手動式から業務用電動式まで各種揃っています。ミンチしたお肉をフィーラーに詰めれば、手造りウインナーもできます。替刃やオプションプレートなども揃ってます。
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一番小型のミートチョッパーです。処理能力0.7ｋｇ/分
定価￥35,000円の2.5割引￥28,875円(税込）
上記機種の約2倍の処理能力があります。処理能力1.3ｋｇ/分
定価￥43,000円の2.5割引￥35,475円（税込）
上記機種と同じ型ですが、据え置き型です。処理能力1.3ｋｇ/分
定価￥43,000円の2.5割引￥35,475円（税込）
処理能力1.8ｋｇ/分
定価￥68,000円の2.5割引￥56,100円（税込）
チョッパーの出口に取り付ければ手作りウインナーが作れます。
NO.5用、￥9,781円（税込）
NO.10・12用、￥10,639円（税込）
BK-220用、￥10,810円（税込）
ハイパワーミンサー。処理能力220ｋｇ/1時間
定価￥400,000円の3割引で￥308,,000円（税込）
お手ごろ価格のミンサー。処理能力1ｋｇ/分、100Ｖ仕様
替刃、オプションプレート豊富
定価￥88,000円の3割引￥67,760円（税込）
高性能ロールの作動によって、作業能率を高め多量の肉材料を短時間で処理しますので、肉材料が過熱されず鮮度が落ちません。
オプションプレート豊富
定価￥227,000円の1.5割引で￥212,245円（税込）
ローヤルの業務用ミートチョッパー。モーター部分と本体は着脱自由ですので水洗いが容易です。本体は錫メッキ仕様のタイプです。
定価￥327,500円の1.5割引で￥306,212円（税込）
モーター部をステンレスのケースで包んだタイプです。
定価￥350,000円の1.5割引で￥327,250円（税込）
モーター部をステンレスのケースで包んだタイプです。3相200Ｖ電源
定価￥422,000円の1.5割引で￥394,570円（税込）
お好みに味付けしたミンチ肉で手造りウインナーが出来ます。縦型3リットル
￥129,580円（税込）
ミンチ肉で手造りウインナーが出来ます。横型3リットル
定価￥100,000円の3.5割引で￥85,800円（税込）
お好みに味付けしたミンチ肉で手造りウインナーが出来ます。縦型７リットル
定価￥220,000円の3.5割引で￥157,300円（税込）
お好みに味付けしたミンチ肉で手造りウインナーが出来ます。横型７リットル
定価￥200,000円の3.5割引で￥143,000円（税込）
上記機種の小型版。横型3リットル
定価￥78,000円の3.5割引で￥55,770円（税込）
絞り袋と口金を使って手軽にウインナーが作れます。3種類
定価の3.7割引で￥2,286円（税込）～
約１升の豆が入るホッパー付
定価￥47,000円の2.5割引で￥38,775円（税込）
みそ豆挽きに最適です。
定価￥85,000円の3割引で￥65,450円（税込）
ミートチョッパー（meat chopper）は、肉やその他の食品を細かく刻むために使用される機械です。ミートミンサー、ミートグラインダーとも呼ばれることがあります。ミートチョッパーは、特にソーセージ、ミートボール、ハンバーガーパティなどの加工に使用されます。
### 構造と仕組み
ミートチョッパーは一般的に以下のような部品で構成されています：
1. **ホッパー**：肉を投入するための部分。
2. **スクリュー（オーガー）**：ホッパーから肉を取り込み、ブレードの方へ押し出すスクリュー状の部分。
3. **カッティングブレード**：肉を細かく切り刻む鋭いブレード。
4. **グラインディングプレート**：肉を通過させるための穴が開いたプレート。穴のサイズにより肉の挽き具合が変わります。
5. **モーター**：電動タイプの場合、スクリューとブレードを回転させるためのモーターが内蔵されています。
### 使用方法
1. **準備**：ミートチョッパーを清潔にし、すべての部品が正しく組み立てられていることを確認します。
2. **肉の準備**：使用する肉を適切なサイズにカットし、骨や大きな筋を取り除きます。
3. **肉を投入**：ホッパーに肉を投入し、スクリューが肉をブレードへと送り出します。
4. **操作**：電動の場合はスイッチを入れ、手動の場合はハンドルを回して肉を刻みます。
5. **挽き肉の回収**：カッティングブレードとグラインディングプレートを通過した挽き肉が排出されます。
### メンテナンス
ミートチョッパーの部品は使用後すぐに分解して洗浄することが重要です。特に肉の残留物がブレードやプレートに残らないようにし、衛生的に保つために定期的にメンテナンスを行います。
### 利用シーン
- **家庭用**：家庭での料理に使用され、特に自家製ソーセージやハンバーグの作成に役立ちます。
- **業務用**：レストランや食肉加工業者で大量の肉を効率よく加工するために使用されます。
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