業務用ポテトピーラー
ポテトピーラーとは、ジャガイモを丸ごと機械に投入して、洗濯機のように中の羽根と水流で皮をむくことができる便利な機械です。業務用ポテトピーラーなら、面倒なポテトの洗いから皮むきまで自動でこなし、調理場の省力化に貢献します。
ポテトピーラーとは、ジャガイモを丸ごと機械に投入して、洗濯機のように中の羽根と水流で皮をむくことができる便利な機械です。業務用ポテトピーラーなら、面倒なポテトの洗いから皮むきまで自動でこなし、調理場の省力化に貢献します。
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１５分タイマー付き
処理能力：１0ｋｇ/1～2分
定価￥319,000円の3割引￥245,630円（税込）
処理能力：8～10ｋｇ/1回（約3～5分）
定価の1.5割引で￥314,160円（税込）
業務用ポテトピーラー（自動皮むき機）の使い方についてご説明します。これは飲食店や給食センター、加工場などで大量のジャガイモを短時間で皮むきするための機械です。
ポテトピーラー本体
洗浄済みのじゃがいも（泥を軽く落とした状態）
水道と排水設備
電源
機械の設置と準備
安定した場所に設置し、排水がきちんと流れるようにします。
電源、水道ホース、排水ホースを正しく接続します。
ジャガイモの投入
投入口のフタを開け、じゃがいもを適量投入します。
多く入れすぎると皮むきにムラが出るため、機種の容量（例：10kg）を守る。
水を流しながら運転開始
水道を開けて少量の水を流しながら、スタートボタンまたはスイッチを入れてドラムを回転させます。
水は皮を流すのに必要です（回転中は常時少量が流れるようにする）。
皮むき時間の調整
通常は1～3分程度で完了（機種やジャガイモの状態による）。
タイマー付きの機種もあります。
皮むき完了 → 排出
皮むきが終わったら停止ボタンを押し、排出口のドアを開いてジャガイモを取り出します。
自動で下に落ちる構造の場合は、ボウルやカゴで受け取ります。
皮の処理
皮は排水と一緒に流れる構造になっていますが、ネットやフィルターで回収することが多いです。
詰まりを防ぐために、定期的に排水トラップを掃除してください。
毎回使用後に内部ドラムや排出口を水洗いして皮や汚れを落とす。
電源・水道を切ったあと、残水を抜き取り乾燥させる。
刃（研磨パッドなど）の摩耗がある場合は交換の目安に注意。
空運転や水なし運転は絶対に避ける（機械を傷めます）。
手や器具を運転中に投入しない。
メンテナンス時は必ず電源を切ってから作業する。
鋭い研磨板に注意（手を切るおそれあり）。
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