業務用ミートスライサー
肉を包丁で薄く切ることはとても難しく熟練を要しますが、電動ミートスライサーなら丸刃を回転させながら切りますので、柔らかい肉も難なく切ることができます。肉屋さん、すき焼き屋さん、しゃぶしゃぶ屋さんに最適な業務用機種揃っています。
肉を包丁で薄く切ることはとても難しく熟練を要しますが、電動ミートスライサーなら丸刃を回転させながら切りますので、柔らかい肉も難なく切ることができます。肉屋さん、すき焼き屋さん、しゃぶしゃぶ屋さんに最適な業務用機種揃っています。
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半解凍（マイナス2℃程度）の肉、ハム等のスライスに最適。
刃径：φ25ｃｍ
定価￥163,000円の3割引で￥125,510円（税込）
半解凍（マイナス2℃程度）の肉、ハム等のスライスに最適。
刃径：φ30ｃｍ
定価￥248,000円の3割引で￥190,960円（税込）
刃物の直径が140ｍｍのハム用スライサー。レバー操作で、自動、手動の切り替えが出来ます。丸刃研磨装置付。
定価￥490,700円の3割引で￥377,839円（税込）
円刃直径は250ｍｍ。スライド台は手動です。
定価￥124,900円の2割引で￥109,912円（税込）
刃径：φ25ｃｍ
スライド台は手動です。刃物研磨装置付。
定価￥197,000円の2割引で￥173,360円（税込）
ロープライスの小型スライサー。刃物の直径は170ｍｍ。
定価￥67,900円の2割引で、￥59,752円（税込）
上記ソリダ4の上級機。刃物の直径は170ｍｍ。
定価￥89,000円の2割引で、￥78,320円（税込）
リッタースライサー専用研磨機
定価の1.8割引で￥7,851円（税込）
リーズナブルな手動スライサー。
刃物の直径は170ｍｍ。
定価￥89,000円の2割引で、￥78,320円（税込）
リーズナブルな手動スライサー。
刃の直径は170ｍｍ。
定価￥62,000円の0.5割引で、￥38,500円（税込）
業務用ミートスライサーは、主に食肉を均一な厚さにスライスするための機械で、飲食店、スーパー、精肉店などで広く使われています。以下に、ミートスライサーの種類と使い方をわかりやすく解説します。
大きく分けて以下のような種類があります：
特徴：スライス時に肉を手でスライドさせて刃に当てる方式。
メリット：構造がシンプルで価格も比較的安価。
デメリット：作業者に技術が必要で、長時間使用には不向き。
特徴：肉の送り出しもスライスも自動で行うタイプ。
メリット：大量処理が可能。均一な厚さでスライスできる。
デメリット：高価でメンテナンスの手間もかかる。
特徴：スライス台が傾いており、重力で肉が刃に向かって自然に落ちる。
メリット：肉の滑りが良く、スムーズにスライスできる。
デメリット：スペースをやや取る。
特徴：スライス台が水平。大きな塊肉にも対応しやすい。
メリット：厚切りや特殊な形状の肉にも対応。
デメリット：操作に慣れが必要。
準備
スライサーを安定した場所に設置。
刃がしっかり固定されているか確認。
機械と刃は清潔に保たれているか確認。
肉の設置
固定用の押さえ金具に肉をしっかりとセット。
肉はあらかじめ半解凍状態にするとスライスしやすい（冷凍肉の場合）。
厚みの調整
機械のダイヤルやレバーで希望の厚みに設定。
スライス作業
手動式：肉を押さえて前後にスライドさせる。
自動式：スタートボタンを押すと自動でスライス開始。
終了後の掃除
必ず電源を切る。
刃や各パーツを分解して洗浄・消毒（食中毒防止のため毎回必要）。
安全カバーを外したまま使用しない：手の怪我の原因になります。
肉以外（骨付き肉・冷凍ブロック・チーズなど）に使用する場合は専用機種を使う。
毎日分解・洗浄を行う：特に刃周辺は雑菌が繁殖しやすいため注意。
| 用途 | 推奨タイプ |
|---|---|
| 小規模店舗（飲食店） | 手動式 or 小型自動式 |
| 中～大規模の業務用 | 自動式（オートスライサー） |
| 特定用途（厚切り、冷凍肉など） | 専用モデル（例：冷凍スライサー、骨付き対応） |
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