ソーセージフィラーNo.7（横型） ウィンナー製造器
ソーセージフィーラーNo.7（横型）20700は、お好みに味付けしたミンチ肉をシリンダーに入れてハンドルを回すだけで手造りウインナーが出来ます。４種類のファンネルが付属してますのでお好みの太さのウインナーが出来ます。なお、ケーシングは付属しておりませんので別途お買い求め下さい。
●イタリア製
| サイズ | 610×230×Ｈ220ｍｍ |
| 材質 | オールステンレス |
| シリンダー容量 | 7リットル |
| ファンネル全長 | 200ｍｍ |
| ファンネル径 | 10、20、30、40ｍｍ付 |
| コード | 8024779003392 |
定価￥200,000円の3.5割引で販売
9-0683-0701ソーセージフィーラーNo.7（横型）20700
143,000円（税込）
交換部品
ガスケット（パッキン）
9-0683-0701-01ソーセージフィーラーNo.7用部品 ガスケット
9,990円（税込）
ファンネル
9-0683-0701-02ソーセージフィーラーNo.7用部品 ファンネル
9,990円（税込）
「ソーセージフィーラー（sausage filler）」は、「ソーセージスタッファー」と同義で、ソーセージのケーシングに挽いた肉を詰めるための装置です。以下はその詳細な説明です。
### 構造と仕組み
ソーセージフィーラーは主に以下の部品で構成されています：
1. **ホッパー（シリンダー）**：挽いた肉を入れる容器。
2. **プランジャー（ピストン）**：肉を押し出すための部分。
3. **ノズル（フィリングチューブ）**：肉をケーシングに詰めるための細いチューブ。複数のサイズが用意されていることが多い。
4. **クランクハンドル**：手動タイプの場合、プランジャーを操作するためのハンドル。
### 使用方法
1. **準備**：ソーセージフィーラーを清潔にし、全ての部品が正しく組み立てられていることを確認します。
2. **肉の準備**：挽いた肉にスパイスや調味料を混ぜてフィリングを作ります。
3. **肉の投入**：ホッパーに肉を詰めます。
4. **ケーシングの準備**：ケーシングをノズルに取り付け、必要に応じて水で湿らせます。
5. **肉を詰める**：クランクハンドルを回すか、電動スイッチを入れてプランジャーを操作し、肉をノズルを通してケーシングに詰めます。
6. **ケーシングの結び**：適切な長さでケーシングをねじり、ソーセージの形を整えます。
### メンテナンス
ソーセージフィーラーの部品は使用後すぐに分解して洗浄することが重要です。特に肉の残留物がホッパーやノズルに残らないようにし、衛生的に保つために定期的にメンテナンスを行います。
### 利用シーン
- **家庭用**：家庭でのソーセージ作りに使用され、オリジナルのレシピでソーセージを楽しむことができます。
- **業務用**：レストランや食肉加工業者で大量のソーセージを効率よく作るために使用されます。
### ソーセージフィーラーの種類
1. **手動タイプ**：操作が簡単で、少量のソーセージ作りに適しています。価格も手ごろです。
### 使い方のコツ
- **ケーシングの扱い**：ケーシングは水で湿らせると取り扱いやすくなります。
- **空気の抜き方**：詰める際に空気が入らないように注意することが重要です。空気が入るとソーセージの形が崩れることがあります。
ソーセージフィーラーは、自家製ソーセージ作りを楽しむための必須アイテムであり、さまざまなソーセージレシピに挑戦する際に非常に便利です。
