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和包丁

佐文本焼鏡面仕上げ和包丁

最高級品、本焼玉白鋼
定価の3.8割引で￥94,116円（税込）～
佐文銀三鏡面仕上和包丁

錆に強いハガネ製
定価の3.8割引￥36,146円（税込）～
佐文青鋼和包丁

青鋼製
定価の3.8割引で￥29,326円（税込）～
佐文本霞和包丁

白玉鋼製
定価の3.8割引で￥28,644円（税込）～
雪藤シリーズ

普及品中霞・玉白鋼
定価の3.8割引で￥6,138円（税込）～
ステンレス和包丁正夫

ステンレスなので錆びにくい
定価の3.8割引￥9,070円（税込）～
ＴＫＧ-ＮＥＯ（ネオ）和包丁

刃とハンドルが一体化
ステンレス和包丁
定価の3.8割引で￥7,161円～

うなぎさき包丁関西の腹開き、関東の背開き

うなぎさき大阪型腹開き

定価の3.8割引￥9,207円（税込）
うなぎさき京都型腹開き

定価の3.8割引￥33,759円（税込）
うなぎさき名古屋型

定価の3.8割引￥8,316円（税込）
堺菊守極上うなぎ裂包丁

江戸用、京都用、大阪用、名古屋用、ドジョウ用
定価の3.8割引￥15,979円（税込）～

ＳＡＢＵＮ洋包丁（日本製）

ＳＡＢＵＮステンレス鋼包丁

ステンレス鋼包丁
定価の3.8割引で￥5,933円（税込）～
佐文全鋼製包丁

ハガネ製
定価の3.8割引で￥4,774円（税込）～

ミソノ MISONO 包丁（日本製）

ミソノスウェーデン鋼包丁

定価の1.7割引で￥12,142円（税込）～
手打ち鍛造品鋼（ハガネ）製
ミソノスウェーデン鋼龍彫刻入り包丁

定価の1.7割引で￥25,746円（税込）～
手打ち鍛造品鋼（ハガネ）製
ミソノモリブデン鋼包丁

定価の1.7割引で￥9,403円（税込）～
ステンレスモリブデン製
ミソノ440シリーズ包丁

16クロムハイステンレスモリブデン鋼製
定価の1.7割引で￥13,968円（税込）～

グレステン包丁（日本製）

グレステン包丁 TKタイプ

定価の1.7割引
￥13,695円（税込）～
グレステンナイフTMタイプ

柄と刃一体構造
定価の1.7割引で￥12,325円（税込）～
グレステン Wタイプ

定価の1.7割引
￥13,238円（税込）～

TKG包丁（日本製）

ＴＫＧ-ＮＥＯ（ネオ）

刃とハンドルが一体化
ステンレス洋包丁
定価の3.8割引で￥5,387円（税込）～
ＴＫGプロ抗菌カラー包丁

一体成型ハンドルのカラーが6色。食品別の衛生管理に最適。ぺティーナイフ、牛刀、三徳包丁、菜切り包丁が揃ってます。
定価の3.8割引

ツヴィリング（ドイツ製）ナイフ

プロフェショナル”Ｓ”

プロ用定番商品
定価の1.7割引きで￥12,782円（税込）～

中華包丁

杉本最高級中華包丁

定価の1.7割引￥72,127円（税込）～
ブライト M11プロチャイニーズシェフナイフ

定価の2.7割引￥21,681円（税込）～
ミソノ中華包丁

定価の1.7割引￥16,981円（税込）～
杉本中華包丁

定価の1.7割引￥35,69円（税込）～
ＴＫＧ-ＮＥＯ（ネオ）中華包丁

定価の3.8割引￥18,959（税込）

フルーツナイフ

ストッパー付フルーツナイフ

剣型と角丸の2種類掲載
定価の3.8割引￥1,009円（税込）～
サンクラフトフルーツナイフ

フルーツナイフ2種類
￥1,029円（税込）～
ミソノ果物ナイフ（木製サヤ付）

フルーツナイフ2種類
￥3,104円（税込）～

冷凍ナイフ

大型万能包丁

定価の3.8割引で￥2,842円（税込）～
冷凍ナイフ

冷凍ナイフ4種類
\16,940円（税込）～

パン切ナイフカステラナイフ

ヴォストフグルメシリーズパン切ナイフ

4種類
定価の2.2割引￥16,816円（税込）～
ヴォストフクラッシックシリーズパンナイフ

定価の2.2割引￥15,701円（税込）～
ゾーリンゲンナイフ

ゾーリンゲンのステンレス製パンナイフ各種
定価の3.8割引￥7,092円（税込）～
パン切ナイフ　3種類

￥2,810円（税込）～
堺孝行ナイロンハンドルパン切ナイフ

定価の2.7割引￥6,022円（税込）
佐文カステラ包丁（全鋼）

7サイズ
定価の3.8割引￥31,372円（税込）～
常次カステラ包丁（割込白２号鋼）

7サイズ
定価の3.8割引￥38,192円（税込）～
孝行カステラナイフステンレス製

3サイズ
定価の2.7割引￥15,176円（税込）～
食パンカットガイドSCG1

定価の2.2割引￥1,323円（税込）
食パンカットガイドSCG2

定価の2.2割引￥2,236円（税込）

セラミック包丁

滑性セラミック包丁桜セラ(両刃）

刃渡り12ｃｍ・14ｃｍ・16ｃｍ
定価の2.7割引￥4,015円（税込）～
最高級光触媒セラミック刺身包丁美セラCL-19（片刃）

定価の3.8割引￥20,460円（税込）

子供包丁

正広こども包丁（片刃）

定価の2.7割引き￥2,730円（税込）
チャイルド包丁

定価の2.7割引き￥1,565円（税込）
ミソノモリブデン鋼子供包丁（両刃）

定価の2.2割引き￥8,034円（税込）
包丁（ほうちょう）は用途や形状に応じてさまざまな種類があります。

和包丁（片刃）

1. 出刃包丁（でばぼうちょう）
- 主な用途：魚の下処理（骨を切る、三枚おろしなど）。
- 特徴：刃が厚くて丈夫で、骨を切る作業にも適している。
- サイズ：小出刃（15cm前後）から大出刃（20cm以上）まで。
2. 柳刃包丁（やなぎばぼうちょう）
- 主な用途：刺身を切る（引き切りに適している）。
- 特徴：細長い刃で、食材の表面を美しく切れる。
3. 薄刃包丁（うすばぼうちょう）
- 主な用途：野菜の飾り切りや薄切り。
- 特徴：幅広で薄い刃が野菜を潰さずに切るのに適している。
4. 三徳包丁（両刃）
- 主な用途：肉や野菜を切る、汎用的。
- 特徴：洋包丁に近い形状で、家庭用としても一般的。
洋包丁

1. 牛刀
- 主な用途：肉、魚、野菜などの多用途。
- 特徴：洋食文化における基本的な包丁。
- サイズ：18cm～25cm程度。
2. ペティナイフ
- 主な用途：果物の皮むきや細かい作業。
- 特徴：小型で軽く、細かい作業がしやすい。
3. パン切り包丁
- 主な用途：パンやケーキの切断。
- 特徴：波刃が特徴で、柔らかいものを崩さずに切れる。
特殊な包丁

1. 刺身包丁
- 主な用途：刺身を切る専用包丁（柳刃包丁などが含まれる）。
- 特徴：非常に鋭い刃で、一度で滑らかに切ることが可能。
2. 中華包丁
- 主な用途：中華料理全般。
- 特徴：刃が広く、切る、叩く、潰すなど多用途に使える。
3. 骨スキ包丁
- 主な用途：肉の骨周りを切り分ける作業。
- 特徴：刃先が尖っていて細かい作業に適している。
4. 菜切り包丁（なっきりぼうちょう）
- 主な用途：野菜専用。
- 特徴：四角い刃先が特徴で、野菜を切りやすい。
包丁を選ぶ際は、用途に合わせて最適なものを選び、定期的なメンテナンス（研ぎ直し）も大切です。また、素材（ステンレス鋼、炭素鋼など）によって切れ味やお手入れのしやすさが異なります。
●麺切包丁（そば切り包丁）はそば道具に掲載してます。
関連商品： | 包丁｜まな板｜砥石スチール棒｜包丁差し（ナイフラック）｜ナイフケース｜キッチンはさみ｜スライサー｜ピーラー｜野菜抜型｜イモクリ・細工セット｜カッター類｜玉子カッター｜みじん切り｜芯抜き・フルーツカッター｜トマトスライサー｜卸金｜缶切｜貝むき｜ガーリックカッター｜ぎんなん・くるみ割り｜チーズ・バターカッター｜かつ箱｜

洋包丁 和包丁 中華包丁 片刃包丁 両刃包丁

和包丁

うなぎさき包丁 関西の腹開き、関東の背開き

ＳＡＢＵＮ 洋包丁（日本製）

ミソノ MISONO 包丁（日本製）

グレステン 包丁（日本製）

TKG包丁（日本製）

ツヴィリング（ドイツ製） ナイフ

中華包丁

フルーツナイフ

冷凍ナイフ

パン切ナイフ カステラナイフ

セラミック包丁

子供包丁

和包丁（片刃）

1. 出刃包丁（でばぼうちょう）

2. 柳刃包丁（やなぎばぼうちょう）

3. 薄刃包丁（うすばぼうちょう）

4. 三徳包丁（両刃）

洋包丁

1. 牛刀

2. ペティナイフ

3. パン切り包丁

特殊な包丁

1. 刺身包丁

2. 中華包丁

3. 骨スキ包丁

4. 菜切り包丁（なっきりぼうちょう）

洋包丁和包丁中華包丁片刃包丁両刃包丁

うなぎさき包丁関西の腹開き、関東の背開き

ＳＡＢＵＮ洋包丁（日本製）

グレステン包丁（日本製）

ツヴィリング（ドイツ製）ナイフ

パン切ナイフカステラナイフ