和食用調理小物

盛箸、すだれ、おひつ、飯台、しゃもじ・のり缶、抜き板、落し蓋

料亭、和食店、お寿司屋さんなどに必須の和食用の調理小物のページです。盛り箸は、調理後の料理をお皿や盛台に綺麗に盛り込む箸です。柄に黒檀などを使用した高級箸で細くて長く出来てます。 菜箸は、調理に使用する箸で竹製が主流です。巻すはのり巻きを作る道具で様々なサイズがあります。おひつは、炊き上がったライスを一時保管するサワラ製のジャーで、適度に湿気を吸収してくれるのでご飯が美味しくなります。飯台はご飯とお酢を混ぜ合わせる木製の桶です。すり鉢は当たり鉢とも呼ばれる摩り下ろしたり撹拌する道具です。のり缶は海苔が湿気ないように保存する容器です。などなど日本独特な調理小物が沢山揃った一覧ページです。板前さん御用達。

盛箸

菜箸

巻きすだれ

おひつ・飯台

落し蓋

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