魚介仕込み道具

うろこ取り、骨抜き、目打ち、手鉤、玉網

魚の仕込みには、うろこ取り、骨抜き、目打ちなど和食独特の調理器が必要です。料亭、和食店の板前さんに好評な商品多数揃ってます。フグのワタには毒がありますので鍵付きの入れ物が必須です。市場で活躍する手カギ(鯨カギ)なども揃えています。

うろこ取り

骨抜き

手鉤

玉網

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