蒸し器・中華蒸器・業務用蒸器・蒸缶・蒸網
蒸し器は一般的に、鍋とセイロがセットになった調理器の事です。鍋（水槽）とセイロの組み合わせを考えなくて済むのでお手軽です。材質はステンレス製、アルミ製等があります。このページには蒸し器に入れて使用する蒸缶や、蒸し網、蒸しかごなどの小物も揃っています。業務用の大型蒸器も豊富に掲載しています。
蒸し器は一般的に、鍋とセイロがセットになった調理器の事です。鍋（水槽）とセイロの組み合わせを考えなくて済むのでお手軽です。材質はステンレス製、アルミ製等があります。このページには蒸し器に入れて使用する蒸缶や、蒸し網、蒸しかごなどの小物も揃っています。業務用の大型蒸器も豊富に掲載しています。
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10種類
定価の3.2割引￥21,512円（税込）～
8種類
ＩＨ対応
定価の3.8割引￥10,230円（税込）～
1種類
定価の3.8割引
￥21,142円（税込）
4サイズ
ＩＨ対応
定価の3.8割引で￥8,934円（税込）～
4サイズ
定価の1.7割引￥23,452円（税込）～
定価の1.8割引￥32,472円（税込）
アルマイト ゆうげ紀行 蒸器セット
22ｃｍ～30ｃｍの5サイズ
定価の1.7割引￥5,592円（税込）～
定価の1割引
￥12,375円（税込）
正方形の蒸し缶です
9サイズ
定価の3.8割引￥3,137円（税込）～
長方形です。
11サイズ
定価の3.8割引￥1,500円（税込）～
5サイズ
定価の3.2割引￥822円（税込）～
3.8割引￥954円（税込）
3.8割引 ￥2,864円（税込）～
3.8割引￥3,205円（税込）～
11列×5段
定価の3.8割引で￥21,824円（税込）
2丁作れます。
定価の3.8割引で￥4,910円（税込）
定価の2.7割引￥3,693円（税込）
3.8割引 ￥2,046円（税込）
定価の3.8割引 \9,207（税込）～
電磁調理器ＩＨ専用です。ガスコンロ不可
サイズは33ｃｍ～39ｃｍ角、3ｃｍ刻みで3種類。
注意：一番下は水槽です。
定価の3.8割引で￥46,717円（税込）～
角蒸器の定番商品です。
サイズは30ｃｍ～50ｃｍ角の7種類です。
注意：一番下は水槽です。
定価の3.8割引で￥33,418円（税込）～
上記商品の部品販売ページ。
定価の3.8割引
上記角蒸器専用のガスコンロです。蒸器と同じサイズをお選びください。
サイズは30ｃｍ用～50ｃｍ用まで7種類。
定価の3.8割引で￥46,035円（税込）～
業務用うなぎ蒸器の定番商品。
うなぎ用に深い作りとなってます。
サイズは、33ｃｍと39ｃｍの2種類。なお、蒸し器が長方形のため上記ガス台は使用できません。
定価の3.8割引で￥30,008円（税込）～
蒸器に茶碗蒸しをセットするとき便利な商品です。
サイズは39ｃｍ用、42ｃｍ用、45ｃｍ用の3品のみ。
定価の3.8割引で￥9,548円（税込）～
定価の3.8割引￥1,568円（税込）
蒸し料理は、食材を蒸気で加熱する調理方法で、食材のうまみや栄養を閉じ込め、ヘルシーに調理できるのが特徴です。油を使わずに調理できるため、カロリーを抑えつつ素材本来の味を引き出すことができます。
### 蒸し料理の特徴とメリット
- **栄養が保たれる**：茹でるのとは違い、栄養が水に流れ出にくいため、ビタミンやミネラルが損なわれにくい。
- **ヘルシー**：油を使わないため、低カロリーでヘルシーな料理が作れます。
- **うまみが引き出される**：食材が持つ水分と蒸気で加熱するため、素材の風味やうまみが活きる。
- **柔らかく仕上がる**：蒸気でじっくり加熱されるため、野菜や肉が柔らかくふんわりとした仕上がりになります。
### 主な蒸し料理の種類
- **野菜の蒸し料理**：ブロッコリー、かぼちゃ、にんじん、さつまいもなどを蒸すと、彩りも良く、栄養価も高いまま食べられます。軽く塩やオリーブオイルをかけると、野菜本来の味を楽しめます。
- **魚の蒸し料理**：白身魚や鮭、タラなどは蒸すとふんわりとした食感に仕上がります。生姜やネギを加えたり、ポン酢やごまだれで味わうとさっぱりと食べられます。
- **肉の蒸し料理**：鶏むね肉や豚肉を蒸すと、肉が柔らかく、ジューシーな仕上がりに。生姜やハーブ、にんにくを加えて蒸すと風味が増します。
- **中華料理の蒸し餃子やシュウマイ**：肉や野菜を包んで蒸す点心料理は、蒸し料理の代表です。蒸すことで皮がもちもちになり、具材もジューシーに仕上がります。
### 蒸し料理の調理器具
- **蒸し器**：鍋に水を張り、上に蒸し皿や蒸し網を置いて使います。中華蒸し器やセイロ（竹製の蒸し器）もあります。
- **電子レンジ**：電子レンジ用の蒸し容器や耐熱容器に少量の水を入れてラップをして蒸す方法も手軽です。
- **スチームオーブン**：蒸し機能のついたオーブンは、温度や蒸気量を調整できるので、肉や野菜をふっくらと仕上げるのに最適です。
### 蒸し料理のコツ
- **食材の切り方を均一に**：加熱ムラを防ぐため、なるべく均等な大きさに切り揃えます。
- **水の量を調整**：蒸し器の場合、加熱中に水がなくならないよう注意し、途中で水を足すと安定した蒸し加減になります。
- **時間の管理**：長時間蒸しすぎると食材が水っぽくなるので、食材に応じた時間を守りましょう。
蒸し料理は手軽に取り入れやすく、ダイエットや健康を意識する方にもおすすめです。
