山田 鉄 打出片手中華鍋（板厚1.6ｍｍ）
鉄の打出しにこだわった山田工業所のプロ用北京鍋。1枚の鉄板を、職人さんが丹念に機械のハンマーで打出し成型しています。約5000回も叩くとか。鉄は叩くことで素材の構造が密になり丈夫で使いやすくなります。打ち跡が微妙に残りますので、油のなじみも良くなります。中華鍋の逸品です。板厚1.6ｍｍのシリーズは、1.2ｍｍシリーズに比べて多少重たくなりますが頑丈です。山田工業所は、中華料理界では人気No1ブランドです。なお、使い始めは空焼きしてください。
●空焼き方法
鉄鍋・フライパンをガスコンロで加熱します。煙が出ますので換気にご注意ください。そのまま加熱を続け鍋全体の塗料を焼き切ります。15分ほどで煙が出なくなりましたら火を止め自然に冷まします。冷めたら油を沢山塗り再加熱します。油がなじんだら油を捨て終了です。クズ野菜を炒めてもＯＫです。
- ●板厚：全てのサイズで1.6ｍｍ
- ●メーカー：山田工業所
- ●定価の3.7割引で販売
| JAN | |
| 1-0426-0801 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 24cm | 4905001240423 |
| 1-0426-0802 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 27cm | 4905001240430 |
| 1-0426-0803 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 30cm | 4905001240447 |
| 1-0426-0804 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 33cm | 4905001240454 |
| 1-0426-0805 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 36cm | 4905001240461 |
| 1-0426-0806 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 39cm | 4905001240478 |
| 1-0426-0807 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 42cm | 4905001240485 |
| 1-0426-0808 山田 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.6mm) 45cm | 4905001240492 |
| 商品名/サイズｃｍ | 重さ（ｇ） | 定価（円） | 税込価格 （円） |
個数 半角で |
|---|---|---|---|---|
| 1-0426-0801 山田 鉄 打出片手中華鍋24ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
840 | 4,227 | ||
| 1-0426-0802 山田 鉄 打出片手中華鍋27ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
1060 | 4,573 | ||
| 1-0426-0803 山田 鉄 打出片手中華鍋30ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
1260 | 5,405 | ||
| 1-0426-0804 山田 鉄 打出片手中華鍋33ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
1,490 | 5,682 | ||
| 1-0426-0805 山田 鉄 打出片手中華鍋36ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
1,750 | 6,652 | ||
| 1-0426-0806 山田 鉄 打出片手中華鍋39ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
1,980 | 8,454 | ||
| 1-0426-0807 山田 鉄 打出片手中華鍋42ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
2.350 | 11,226 | ||
| 1-0426-0808 山田 鉄 打出片手中華鍋45ｃｍ（板厚1.6ｍｍ） |
2,670 | 14,553 |
