PE 臼 3升用（木台付） ポリエチレン製
ポリエチレン製の臼は、木製臼の様なひび割れやカビの心配がなくお手入れも簡単です。まな板と同じ材質なので、塩素系漂白剤で殺菌もでき丈夫で衛生的。水洗いしてお手軽に使用できます。サイズは3升用のみ。
なお、ポリエチレン製杵はこちら。
●サイズ：直径500ｍｍ（内寸400ｍｍ）×高さ250ｍｍ）（穴深さ180ｍｍ）
●セット時高さ：約550ｍｍ
●材質：本体/ポリエチレン樹脂、スタンド/天然木
●重さ：27ｋｇ
●3升用 ポリエチレン臼
●定価￥250,000円の5％ｏｆｆで販売
9-0417-0901PE 臼 3升用（木台付）１升用
261,250円（税込）
餅つきの手順を詳しく説明します。
準備するもの
- もち米（適量）
- 臼（うす）と杵（きね）または餅つき機
- 蒸し器またはせいろ
- 水（もち米を浸す用・蒸す用）
- 片栗粉または打ち粉（餅がくっつかないようにするため）
- 大きめのボウルやバット
- 濡れ布巾（手や道具を拭くため）
餅つきの手順
① もち米の準備
- もち米を洗う
もち米を流水で優しく洗い、濁った水を捨てる。 - 水に浸す
洗ったもち米をボウルに入れ、たっぷりの水に4～6時間（冬場は一晩）浸す。 - 水を切る
もち米をザルに上げてしっかり水を切る。
② もち米を蒸す
- 蒸し器にセット
蒸し器またはせいろに布巾を敷き、もち米を平らに広げる。 - 蒸す
強火で約30～40分蒸す。途中で水を加えながら、蒸し器の水がなくならないように注意する。 - 蒸し上がりを確認
もち米を一粒食べて、芯が残っていなければOK。
③ 餅をつく
- 臼と杵を温める
お湯を入れて温めておくと、餅がくっつきにくくなる。 - もち米を臼に移す
蒸したもち米を熱いうちに臼に入れる。 - こねる（搗く前の準備）
杵で軽く押しつぶしながら、全体を均等にする。 - 餅をつく
- 2人以上の場合
1人が杵でつき、もう1人が手水（ぬるま湯）をつけながら餅を返す。 - 1人の場合
杵を使って交互につき、手を使わず杵だけで返す。 - ポイント
最初は優しく、餅がまとまってきたらリズミカルにつく。粘りが出てなめらかになったら完成。
- 2人以上の場合
④ 餅を成形する
- 手やバットに打ち粉をまぶす
餅がくっつかないようにする。 - ちぎって丸める
適量の餅をちぎり、手に取って丸く成形する。
※熱いので、濡れ布巾を使うとやりやすい。 - 冷まして完成！
餅が冷めると固くなるので、食べる分は温かいうちに。保存する場合は適切にラップする。
美味しく食べるアレンジ
- きなこ餅：きなこと砂糖、塩をまぶす
- あんこ餅：餡子を包む
- 大根おろし餅：大根おろしと醤油でさっぱり
- 磯辺焼き：焼いて醤油と海苔を巻く
まとめ
餅つきは準備から成形まで時間と手間がかかりますが、出来たてのお餅は格別の美味しさです。家族や友人と楽しみながら、伝統的な餅つきを体験してみてください！
