大根おろし ジャンボおろし
ジャンボおろしは、ポリカーボネイト製の大きなおろし板です。レバー操作で着脱自在の大型吸盤が、おろし板をがっちり固定、安定した作業が出来ます。おろし面が大きいので手加減が自在で能率よく何でもおろせます。大根やニンジンに最適です。
●材質：ポリカーボネイト
●サイズ：160×380×Ｈ95ｍｍ
●定価の22％ＯＦＦで販売
| JAN | |
| 1-0526-0101 ジャンボオロシ(ポリカーボネイト製) | 4963451420000 |
●定価￥4,200円の2.2割引
1-0526-0101ジャンボおろし160×380×Ｈ95
3,788円
業務用ポリカーボネイト製おろし金は、プロの現場や大量調理の現場で活躍する、衛生性・耐久性・作業効率を重視したタイプのおろし金です。一般家庭ではあまり見かけないかもしれませんが、特徴を知っておくと便利です。
■ ポリカーボネイト製おろし金の特徴
1. **とにかく丈夫！割れにくい！
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ポリカーボネイトは非常に強度の高い樹脂で、割れにくく変形しにくい。
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業務用として多人数分の食材を扱っても、耐久性が抜群。
2. 軽くて扱いやすい
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金属製に比べて軽く、長時間の作業でも疲れにくい。
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サイズが大きめでも持ちやすく、力がかけやすい設計。
3. 衛生的でお手入れ簡単
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食品衛生法にも適合する素材で、におい移りしにくく、食洗機にも対応可能。
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継ぎ目が少なく、汚れがたまりにくい設計になっているものも多い。
4. 大容量調理に向いている
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サイズが大きく、大根1本分を一気におろせるような広い面を持つモデルが多い。
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滑り止め加工や水切り機能がついているものもあり、作業効率が高い。
■ 使い方のコツ
● 基本の使い方
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安定した場所に置く。大型のものはまな板やシンクの上で固定するタイプも。
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大根やにんじんなどの根菜を上下にスライドするようにおろす。
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滑りにくい設計になっているが、大量にすりおろす場合はこまめに水気を拭くと◎。
● 向いている食材
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大根、にんじん、山芋、じゃがいも、キャベツなどの大量処理。
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おろしポン酢用の大根や、とろろ用の山芋など、業務用に向いた食材全般。
■ お手入れ方法
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使用後はなるべく早く水洗いし、スポンジまたはブラシで優しく洗浄。
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食洗機対応のモデルも多く、高温殺菌にも耐える。
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プラスチックなので酸や塩分にも比較的強いが、劣化を防ぐためには丁寧に保管するのがベター。
■ メリット・デメリットまとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ◎ メリット | 丈夫で軽く、衛生的。大量調理向き。食洗機OK。 |
| △ デメリット | 金属製ほど鋭い刃ではない（滑らかな食感はやや劣る） |
| 特に向いている場面 | 飲食店・給食・仕出しなどの大量調理現場 |
■ まとめ
ポリカーボネイト製おろし金は、
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「業務用の大容量調理」
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「衛生管理が厳しい現場」
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「扱いやすく軽いものが必要な厨房」 などに最適な道具です。
滑らかで繊細な仕上がりよりも、スピードと作業効率を重視する場面で大活躍します。
