コネ鉢 木地仕上げ 手作り
コネ鉢 木地仕上げは、天然木をくり抜いて作成するそばのコネ鉢です。お値段お高くなりますが質感は最高です。手作りのため寸法・質量に多少の誤差がございます。なお、天然木のため、木目は一品一品異なります。納期は約10日要します。
定価の37％ＯＦＦで販売
こね鉢（捏ね鉢）は、そば打ちやうどん作りなどで使用する大きな木製の鉢です。こね鉢は、生地を混ぜたり、こねたりするのに適した形状と素材で作られており、家庭でもプロフェッショナルでも使用されます。
### こね鉢の特徴
1. **材質**
- こね鉢は通常、木製や漆塗りのものが一般的です。木製のものは温かみがあり、生地がくっつきにくく、適度な湿度を保つことができます。漆塗りの鉢は耐久性が高く、見た目も美しいです。
2. **形状とサイズ**
- こね鉢は深さがあり、底が広くて平らな形をしています。これにより、生地を効率よくこねることができます。
- サイズはさまざまで、一般的には直径が30cmから60cm程度のものが使用されます。家庭用としては40cm前後のものが使いやすいです。
### こね鉢の使い方
1. **材料を入れる**
- こね鉢にそば粉や小麦粉を入れます。粉は全体に均等に広げます。
- 中央にくぼみを作り、水を少しずつ加えます。
2. **混ぜる**
- 水を少しずつ加えながら、指先で粉をほぐすようにして混ぜます。ダマにならないように注意しながら、全体を均一に湿らせます。
3. **こねる**
- 粉が均等に水を含んだら、両手で生地をまとめてこねます。こねる際には、手のひら全体を使って生地を押し伸ばすようにします。
- 生地がまとまって弾力が出るまで、しっかりとこねます。通常、10分から15分程度こねる必要があります。
4. **生地を休ませる**
- こね終わった生地を一つの塊にまとめ、湿らせた布巾で包んで30分から1時間程度休ませます。これにより、生地が落ち着き、延ばしやすくなります。
### こね鉢の手入れ
1. **洗浄**
- 使用後はすぐに洗い、水分をよく拭き取ります。木製のこね鉢は特に湿気に弱いため、しっかり乾燥させることが重要です。
2. **保管**
- 直射日光や湿気の多い場所を避け、風通しの良い場所で保管します。適切に保管することで、木材の割れや変形を防ぐことができます。
### こね鉢の選び方
1. **材質**
- 木製のものは温かみがあり、生地がくっつきにくいという利点がありますが、手入れが必要です。漆塗りのものは耐久性が高く、長持ちします。
2. **サイズ**
- 自宅で使用する場合、直径40cm前後のものが扱いやすいです。プロフェッショナル用としては、より大きなサイズ（50cm以上）も適しています。
3. **厚さと重さ**
- こね鉢は適度な厚さと重さがあるものを選びます。薄すぎると変形しやすく、軽すぎると安定性に欠けます。
こね鉢は、そばやうどん作りにおいて欠かせない道具です。適切に選び、手入れすることで、長く愛用することができます。自家製の手打ちそばやうどんを楽しむために、ぜひこね鉢を使ってみてください。
受注生産のため納期約10日要します。
| JAN | |
| 9-0399-0601 コネ鉢 木地仕上ゲ 36cm | 4582222521724 |
| 9-0399-0602 コネ鉢 木地仕上ゲ 39cm | 4582222521731 |
| 9-0399-0603 コネ鉢 木地仕上ゲ 45cm | 4582222521755 |
| 9-0399-0604 コネ鉢 木地仕上ゲ 51cm | 4582222521762 |
| 9-0399-0605 コネ鉢 木地仕上ゲ 54cm | 4582222521779 |
| 商品名/上部外径ｃｍ | 定価（円） | 税込価格 | 個数 半角で |
|---|---|---|---|
| 9-0399-0601 コネ鉢 木地仕上げ36ｃｍ |
\41,580 | ||
| 9-0399-0602 コネ鉢 木地仕上げ39ｃｍ |
\53,361 | ||
| 9-0399-0603 コネ鉢 木地仕上げ45ｃｍ |
\86,625 | ||
| 9-0399-0604 コネ鉢 木地仕上げ51ｃｍ |
\180,180 | ||
| 9-0399-0605 コネ鉢 木地仕上げ54ｃｍ |
\339,570 |
