HACCP 18-8 深型角キッチンポット

トップ＞容器・バット・番重＞キッチンポット＞HACCP 18-8 深型角キッチンポット

HACCP 18-8 深型角キッチンポット

HACCP 18-8 深型角キッチンポット

料理道具の専門店、フクジネットの店長です深型キッチンポットは、角型なので厨房スペースを有効に活用できます。蓋が平らなので積み重ねができます。サイズが10.5ｃｍ～21ｃｍまでは、便利な目盛付きです。

●本体材質：18-8ステンレス

●定価の37％ｏｆｆで販売




   JAN
1-0216-0601 HACCP18-8深型角キッチンポット 8cm 4520785100727
1-0216-0602 HACCP18-8深型角キッチンポット 9cm 4520785100734
1-0216-0603 HACCP18-8深型角キッチンポット 10.5cm 4520785100741
1-0216-0604 HACCP18-8深型角キッチンポット 12cm 4520785100758
1-0216-0605 HACCP18-8深型角キッチンポット 13.5cm 4520785100765
1-0216-0606 HACCP18-8深型角キッチンポット 15cm 4520785100772
1-0216-0607 HACCP18-8深型角キッチンポット 16.5cm 4520785100789
1-0216-0608 HACCP18-8深型角キッチンポット 18cm 4520785100796
1-0216-0609 HACCP18-8深型角キッチンポット 19.5cm 4520785100802
1-0216-0610 HACCP18-8深型角キッチンポット 21cm 4520785100819

商品名/内径サイズ 定価（円） 税込価格
（円）		 個数
半角で
1-0216-0601 HACCP18-8深型角キッチンポット 8cm 3,900 2,702
数量:
1-0216-0602 HACCP18-8深型角キッチンポット 9cm 4,200 2,910
数量:
1-0216-0603 HACCP18-8深型角キッチンポット 10.5cm 5,250 3,638
数量:
1-0216-0604 HACCP18-8深型角キッチンポット 12cm 5,900 4,088
数量:
1-0216-0605 HACCP18-8深型角キッチンポット 13.5cm 6,900 4,781
数量:
1-0216-0606 HACCP18-8深型角キッチンポット 15cm 8,000 5,544
数量:
1-0216-0607 HACCP18-8深型角キッチンポット 16.5cm 9,150 6,340
数量:
1-0216-0608 HACCP18-8深型角キッチンポット 18cm 10,300 7,137
数量:
1-0216-0609 HACCP18-8深型角キッチンポット 19.5cm 13,000 9,009
数量:
1-0216-0610 HACCP18-8深型角キッチンポット 21cm 15,200 10,533
数量:

HACCP（ハサップ）とは？

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）は、食品の安全性を確保するための 衛生管理手法 です。食品の製造・加工・流通の各段階で 危害要因（Hazard）を分析 し、重要な管理点（Critical Control Point, CCP）を特定 して安全を確保する仕組みです。

HACCPの特徴

✅ 事前予防型の食品衛生管理
　従来の「最終製品の検査」ではなく、製造過程で リスクを管理し未然に防ぐ 方式です。

✅ 科学的根拠に基づく管理
　微生物・化学物質・物理的異物などの 危害要因を分析し、効果的な管理方法を導入 します。

✅ 国際基準（Codex規格）
　HACCPは 世界標準の食品安全管理 であり、日本でも食品関連事業者に導入が義務化されています。

HACCPの7原則（導入の流れ）

  1. 危害要因の分析（HA: Hazard Analysis）
    　→ 食品に関わる 微生物・化学物質・異物混入 などのリスクを特定する。
  2. 重要管理点（CCP）の設定
    　→ 食中毒菌の加熱殺菌 や 異物の除去工程 など、特に厳密な管理が必要なポイントを決める。
  3. 管理基準の設定
    　→ 加熱温度・時間、pH、濃度 など、食品の安全を守るための基準を明確にする。
  4. モニタリング（監視）
    　→ 設定した基準が守られているか、温度・時間などを記録し確認する。
  5. 改善措置の設定
    　→ 異常が発生した場合の 対処方法（再加熱、廃棄など）を決めておく。
  6. 記録の保存と管理
    　→ 監視結果や改善措置を 記録・保管 し、食品安全を証明できるようにする。
  7. HACCPシステムの検証
    　→ 定期的に見直し・改善 し、より安全な管理体制を維持する。

HACCP導入のメリット

食中毒・異物混入のリスク低減
食品の品質向上と信頼性アップ
国際的な輸出対応がスムーズに
トレーサビリティ（追跡可能性）の強化

日本でのHACCP義務化について

2021年6月から、日本の すべての食品事業者 に対してHACCPの導入が 完全義務化 されました。（「HACCPに沿った衛生管理」）
✅ 大規模事業者 → HACCPの7原則を完全導入
✅ 小規模事業者 → 簡略化した「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」

HACCPは、食品の安全を守るための 国際基準の衛生管理 です。食品業界では必須の知識なので、しっかり理解しておきましょう！

トップ＞容器・バット・番重＞キッチンポット＞HACCP 18-8 深型角キッチンポット