18-8ステンレス 焼網270×210ｍｍ

焼肉を美味しく焼くためには、焼き網の選び方と使い方が重要です！
肉の焼き加減や風味に大きく影響するので、適した網を使いこなしましょう！

1. 焼肉用焼き網の種類と特徴

① ステンレス製焼き網（一般的な網）

✅ 特徴

• 錆びにくく、お手入れが簡単！
• 均等に火が通りやすく、焼きムラが少ない！
• 初心者でも扱いやすい！

おすすめの使い方
→ 牛カルビ、ロース、野菜焼きに最適！

② 鉄製焼き網（厚みがある網）

✅ 特徴

• 高温でしっかり焼け、肉の旨味を閉じ込める！
• 耐久性が高く、長持ちする！
• 使うほどに油が馴染み、焦げ付きにくくなる！

おすすめの使い方
→ ステーキ・厚切り肉・焼き鳥に最適！
→ 炭火焼きで本格的な焼肉を楽しみたい人向け！

③ 目が細かいメッシュ焼き網

✅ 特徴

• 脂が多い肉でも、火が均一に入る！
• 火が直接当たりにくく、焦げ付き防止になる！
• 小さな食材（ホルモン・野菜・シーフード）も焼きやすい！

おすすめの使い方
→ ホルモン、シーフード、キノコ類に最適！

④ 波型焼き網（スリット入り）

✅ 特徴

• 余分な脂が落ちて、ヘルシーに焼ける！
• 焼き目が美しく付き、肉の表面がパリッと仕上がる！
• 火の通りがよく、短時間で焼き上がる！

2. 焼肉用焼き網の使い方（基本）

① 焼き網をしっかり熱する

• 網を強火で1～2分熱し、温めてから食材をのせる
• 熱することで肉がくっつきにくくなる！

ポイント

• 焼き始める前に、網にサラダ油を薄く塗ると焦げ付き防止に！

② 肉を焼く

強火ゾーンと中火ゾーンを使い分ける！

• 強火エリア → 肉の表面を焼いて旨味を閉じ込める
• 中火エリア → ゆっくり火を通して、ふっくら焼く

✅ 焼く時間の目安

• 薄切り肉（カルビ・ロース） → 片面30秒～1分（裏返してさらに30秒）
• 厚切り肉（ステーキ・サムギョプサル） → 片面2～3分ずつじっくり焼く
• ホルモン → 脂が透き通り、プルプルになるまでじっくり焼く

ポイント

• 何度もひっくり返さない！（肉汁が逃げる原因）
• 網の上に脂が溜まると、炎が上がるので注意！

③ 野菜・シーフードの焼き方

• 野菜（ナス・ピーマン・しいたけ） → 中火でじっくり焼く
• 貝類（ホタテ・牡蠣） → 口が開いたらすぐ食べる！
• エビ・イカ → 焼きすぎると硬くなるので注意！

ポイント

• 野菜は火が入りにくいので、カットを工夫する！

3. 焼き網の掃除・お手入れ方法

① 使用後すぐに掃除を開始！

• 熱いうちに、焼き網をブラシでこすり落とす（汚れが落ちやすい！）
• 焦げ付きがひどい場合は、水にしばらく浸して柔らかくする

② 焼き網をしっかり洗う

• 金属たわしでこすり、油汚れを落とす（ステンレス製ならOK）
• 鉄製網は洗った後、しっかり乾燥＆油を塗ると錆びにくい！

ポイント

• なるべくお湯で洗う！
• 長持ちさせるなら、使用後すぐに掃除することが大事！

4. 美味しく焼くためのコツ

✅ 焼き網はしっかり熱してから使う！（肉がくっつかない！）
✅ 肉の厚みによって、火力を使い分ける！（強火と中火ゾーンを活用！）
✅ 肉は一度置いたら、何度もひっくり返さない！（ジューシーに焼ける！）
✅ 脂が落ちすぎると、炎が上がるので注意！（焼き網の位置を調整！）
✅ 掃除はすぐに行い、網を長持ちさせる！（次回も美味しく焼ける！）

まとめ

✔ 焼き網の種類を選んで、焼きたい食材に適した網を使う！
✔ 焼き網を熱して、油を塗ると焦げ付きにくくなる！
✔ 強火と中火ゾーンを作り、肉の焼き加減を調整！
✔ 焼き終わったら、すぐに網を掃除して長持ちさせる！

美味しい焼肉を楽しむために、焼き網を上手に活用しましょう！