天ぷら用品 18-8 木柄かき揚げリング4連
揚鍋の中にかき揚リング４連を置き、その中にかき揚げの生地を流し込めば、ぶ厚いかき揚も思いのまま作ることができます。4連式なので効率的です。天ぷら店で好評な業務用です。木柄なので持ち手が熱くなりにくく使いやすい。
●材質：18-8ステンレス
●定価の37％ＯＦＦで販売
| JAN | |
| 9-0433-1001 18-8木柄カキ揚ゲリング 4連 S | 4520785085802 |
| 9-0433-1002 18-8木柄カキ揚ゲリング 4連 M | 4520785085789 |
| 商品名/直径ｃｍ | 定価（円） | 税込価格 | 個数 半角で |
|---|---|---|---|
| 9-0433-1001 18-8 木柄かき揚げリング4連Ｓ 11ｃｍ |
\13,444 | ||
| 9-0433-1002 18-8 木柄かき揚げリング4連Ｍ 11ｃｍ |
\15,523 |
かき揚げは、野菜や海鮮を薄く切り、衣をつけて揚げる日本の人気天ぷら料理です。サクサクした食感と具材の組み合わせが楽しめます。以下に基本的なかき揚げの作り方をご紹介します。
### 材料
- **野菜**（にんじん、玉ねぎ、ピーマンなど）: 各 1/2本程度（お好みで）
- **エビ** または **イカ**: 小さく切るか、冷凍むきエビ 50g ほど（お好みで）
- **小麦粉**: 1/2カップ（約60g）
- **片栗粉**: 大さじ1
- **冷水**: 1/2カップ（約100ml）
- **卵黄**: 1個分（なくてもOK）
- **揚げ油**: 適量
### 作り方
1. **具材の準備**
野菜は千切りに、エビやイカは小さく切ります。具材を大きさが揃うように切ることで、均等に火が通ります。
2. **衣を作る**
ボウルに小麦粉を入れ、冷水を加えて軽く混ぜます。卵黄を加えるとよりサクサクした仕上がりになりますが、なくてもOKです。粉が少し残る程度でざっくりと混ぜると、軽い仕上がりになります。水と小麦粉は約一対一の割合です。
3. **具材と衣を混ぜる**
別のボウルで具材と衣をざっくりと混ぜ合わせます。具材に均等に衣が絡む程度で大丈夫です。混ぜすぎないように注意してください。
4. **揚げる**
鍋に揚げ油を約170〜180℃に熱します。混ぜた具材をスプーンで取り、油に入れます。2〜3分ほど揚げ、全体がきつね色になったら油を切って取り出します。
5. **仕上げ**
キッチンペーパーで油を切り、お好みで塩や天つゆを添えて完成です。
### ポイント
- **水は冷水を使用**: 冷たい水を使うことで衣がサクッと仕上がります。
- **衣は混ぜすぎない**: 粉っぽさが少し残ってもOK。混ぜすぎると粘りが出てサクサク感が減ります。
- **油の温度**: 温度が低すぎると油っぽくなり、高すぎると焦げやすくなるので170〜180℃を目安にしましょう。
ぜひ、お好きな具材でアレンジして、サクサクのかき揚げを楽しんでください。
