天ぷら用品 小判型天台
18-0小判天台は、楕円形で小型のステンレス製天台です。天ぷらやフライの油切に使用します。家庭用の小型サイズですが、天ぷら屋さんで揚げ物を、２、３個テーブルへ持ち運ぶのに便利です。
●材質：18-0ステンレス
●メーカー：シルバーアロー
●定価の37％ＯＦＦで販売
| JAN | |
| 9-0432-0201 SA13-0小判天台 | 4905001018176 |
| 商品名/サイズｍｍ | 定価（円） | 税込価格 | 個数 半角で |
|---|---|---|---|
| 9-0432-0201 小判天台195×143×Ｈ40 | 2,800 | \1,940 |
**天ぷら台**とは、揚げた天ぷらを置いて油を切るための道具です。天ぷらを揚げた後、余分な油を落とし、サクサクとした食感を保つために欠かせないアイテムです。
### 天ぷら台の特徴と使い方
1. **油切り機能**
天ぷら台には、金属製の網や格子状の台が使われることが多く、揚げたての天ぷらを置いて油をしっかり切れるようになっています。これにより、余分な油が落ちて衣がベタつかず、カリッとした仕上がりになります。天ぷら台を使わないと油が残りやすく、天ぷらが重くなってしまうため、調理後に置くことで風味を保つのに役立ちます。
2. **素材**
天ぷら台には、**ステンレス製**や**アルミ製**などの金属が多く使われ、耐熱性があり、油に強くて洗いやすい特徴があります。一般的には金属製の網や穴が開いた台が使われますが、竹製の網を使うこともあり、和の雰囲気を演出できるのも魅力です。
3. **形とデザイン**
天ぷら台の形は、平らなものや、下に油を落とすためのトレイがセットになったものなどさまざまです。トレイ付きのものは、天ぷら台の下に油がたまり、カウンターやお皿が汚れるのを防ぐため、後片付けが楽になります。家で天ぷらをする場合は、揚げた後に天ぷら台に置き、そのまま食卓に出せるタイプも便利です。
4. **使い方のポイント**
- 天ぷらを揚げたら、すぐに天ぷら台に置き、少し時間を置いて余分な油を落とします。
- 重ねすぎると蒸気がこもってしまい、サクサク感が損なわれるため、重ならないように広げて並べます。
- 温かいまま出すとカリッとした食感を楽しめるので、揚げたらそのままテーブルに運んでも良いでしょう。
### 天ぷら台の代用品
天ぷら台がない場合は、**キッチンペーパーを敷いたトレイ**でも代用できますが、できれば網や金属製の天ぷら台を使う方がベタつきにくく、仕上がりが良くなります。
天ぷら台を活用すると、揚げたての天ぷらの美味しさを引き出し、後片付けも楽になります。
