半寸胴鍋(両手深型鍋)・シチューパン

半寸胴鍋(両手深型鍋)・シチューパン

半寸胴鍋は、シチューパンとも呼ばれ寸胴鍋の高さを多少低くした両手鍋です。名前の通りシチューなどの煮込み料理に最適です。材質はアルミ製、ステンレス製、銅製があり、アルミ製は熱まわりが良いので弱火で長時間ことこと火を通す料理に適していますが、塩分に弱く数年で穴が開く場合がございます。塩分を多量に使う調理には、ステンレス製又はモリブデン製をお勧めします。業務用商品多数掲載しています。

アルミ製

ステンレス製

銅製

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