揚げ鍋(てんぷら鍋)

揚げ物専用鍋は、揚鍋または天ぷら鍋と呼ばれます

揚鍋は、てんぷら鍋とも呼ばれ、文字通り揚物調理に使用する鍋です。油を高温で使用するので安全性を考慮し、安定感が得られるよう底が平らで背を低くして重心を下げています。熱伝導に優れ高級感が味わえる銅製の揚鍋や、安定感抜群の鉄製の揚鍋など材質も各種揃っています。業務用サイズも豊富です。

天プラ揚鍋

業務用・営業用揚げ鍋

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